नई दिल्ली. कहा जाता है कि भारत में कॉफी की शुरुआत 1600 ईस्वी के आसपास हुई थी, जब सूफी संत बाबा बुडान ने यमन के मोचा बंदरगाह से लाई गई सात कॉफी की बीज कर्नाटक के चित्तकुमारलु (Baba Budan Giri Hills) में रोपित की। शुरुआत में कॉफी केवल बगीचों में उगाई जाती थी, लेकिन 18वीं सदी में व्यावसायिक कॉफी प्लांटेशन की स्थापना हुई और भारत की कॉफी धीरे-धीरे वैश्विक पहचान बनाने लगी।
भारत में कॉफी की खेती और विविधता
भारत में कॉफी दो-स्तरीय शेड सिस्टम के तहत उगाई जाती है, जिसमें हमेशा हरी रहने वाली और लेग्यूम वाली पेड़ शामिल होते हैं। देश में लगभग 50 प्रकार की कॉफी उगाई जाती हैं, जो मिट्टी की उर्वरता और जैव विविधता को बढ़ाती हैं। कॉफी मुख्य रूप से पश्चिमी और पूर्वी घाटों और उत्तर-पूर्वी राज्यों में फैली है, कुल 4.91 लाख हेक्टेयर में।
यह उद्योग दो मिलियन से अधिक लोगों की आजीविका का साधन है, जिनमें छोटे किसान, श्रमिक और व्यापारी शामिल हैं।
कॉफी के साथ मसालों की खेती
कॉफी बागान अक्सर मसालों का भी घर होते हैं, जैसे कि काली मिर्च, इलायची, वेनिला, संतरा और केला।
अरेबिका – ठंडे ऊंचे इलाकों में
रोबस्टा – गर्म और नम क्षेत्रों में
भारत की रोबस्टा कॉफी दुनिया में उच्च मूल्य वाली मानी जाती है, जबकि अरेबिका अपने बेहतरीन स्वाद और गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है।
प्रमुख कॉफी उत्पादक राज्य
भारत की कुल कॉफी उत्पादन का 96% तीन राज्यों में होता है:
कर्नाटक – 2,80,275 मीट्रिक टन (2025–26)
केरल
तमिलनाडु
इसके अलावा, आंध्र प्रदेश, ओडिशा और उत्तर-पूर्वी राज्य कॉफी के लिए महत्वपूर्ण क्षेत्र हैं, जो ग्रामीण विकास और स्थायी आजीविका में योगदान देते हैं।
भारत की कॉफी को मिली वैश्विक पहचान
भारत ने पांच क्षेत्रीय और दो विशेष कॉफी को भौगोलिक संकेत (GI) प्रमाणन दिया है:
कोर्ग अरेबिका
वायनाड रोबस्टा
चिखमगलुरु अरेबिका
अराकू वैली अरेबिका
बाबा बुडानगिरीस अरेबिका
मॉनसून मालाबार रोबस्टा – विशेष कॉफी
भारतीय स्पेशलिटी कॉफी
Monsooned Malabar AA – कम अम्लीय, मुलायम स्वाद
Mysore Nuggets Extra Bold – बड़े बीन्स, पूर्ण स्वाद
Robusta Kaapi Royale – मजबूत स्वाद, एस्प्रेसो के लिए उपयुक्त
कॉफी बोर्ड का योगदान
कॉफी एक्ट 1942 के तहत स्थापित कॉफी बोर्ड ऑफ इंडिया पूरे कॉफी उद्योग का समर्थन करता है:
शोध और विकास
तकनीकी और वित्तीय मदद
घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्रचार
उत्पादन और गुणवत्ता में सुधार
निर्यात बढ़ाने के लिए इंफ्रास्ट्रक्चर विकास
निर्यात और वैश्विक बाजार
भारत दुनिया का पाँचवां सबसे बड़ा कॉफी निर्यातक है।
FY 2024–25 में निर्यात 1.8 बिलियन USD तक पहुंचा।
प्रमुख निर्यात देश: इटली, जर्मनी, बेल्जियम, रूस, UAE
Instant Coffee और Value-Added Coffee का निर्यात तेजी से बढ़ रहा है।
नीति सुधार और व्यापार समझौते
GST में कमी – 18% से 5% तक, जिससे घरेलू कॉफी की कीमत में गिरावट और उपभोग बढ़ा।
India–UK CETA – यूके में ड्यूटी फ्री एक्सपोर्ट
India–EFTA TEPA – स्विट्ज़रलैंड, नॉर्वे, आइसलैंड में निर्यात के लिए लाभ
भारत की फाइन कप अवार्ड
Flavour of India – The Fine Cup Award (2002)
2024 में Koraput Coffee ने दो अवार्ड जीते, जिससे यह ब्रांड राष्ट्रीय स्तर पर पहचाना गया।
TDCCOL का योगदान (ओडिशा)
Tribal Development Co-operative Corporation of Odisha Ltd.
कॉफी की खरीद से लेकर ब्रांड मार्केटिंग तक का काम
सीधे किसानों को न्यायपूर्ण मूल्य
आठ कॉफी कैफ़े स्थापित – Bhubaneswar, Puri, Koraput, New Delhi
भविष्य की संभावनाएं
भारतीय कॉफी उद्योग का CAGR 8.9% तक बढ़ने की संभावना,आउट-ऑफ-होम कॉफी मार्केट 15–20% CAGR से बढ़ेगा।
लक्ष्य: 2047 तक 9 लाख टन उत्पादन
भारत की कॉफी कहानी संघर्ष, नवाचार और वैश्विक पहचान की मिसाल है।
बाबा बुडान गिरी से लेकर वैश्विक मान्यता तक
स्पेशलिटी कॉफी और TDCCOL जैसी पहलों ने किसानों की आय बढ़ाई
नीति सुधार और निर्यात समझौते भारत को वैश्विक कॉफी उद्योग में मजबूत स्थान दिला रहे हैं।
